Van visie naar uitwerking

Kwestie van gezond verstand

Smullers cafetaria is trots op haar Hollandse traditie. Om die trots meer uit te stralen, ontwikkelde Claessens Erdmann, voor 30 vestigingen in de grotere NS-stations, een gloednieuw concept dat laat zien waar de snackbarketen voor staat. Als frituurformule heeft Smullers een visie op de toekomst. Smullers is ervan overtuigd dat mensen blijven snacken, maar dat ze wél steeds meer inzicht willen hebben in wat ze eten en op basis daarvan verantwoorde keuzes maken.Van daaruit ontstond de vraag  van Smullers hoe de cafetaria dit aan de klant duidelijk kan maken.
 
De kern van ons antwoord was dat je niet hoeft te doen alsof je een saladebar bent, of daarmee concurreert. Snacken is niet ongezond, mits er voldoende afwisseling is in het voedingspatroon. Een kwestie van gezond verstand. Laten zien wat je doet en dat dan vervolgens zo goed mogelijk doen. Tevens zijn efficiëntie en snelheid, door het ritme van de verkeersgolven in een treinstation, een doel op zich. Zo werden de voorwaarden zichtbaar voor het ontwerp van de nieuwe generatie Smullers. Zowel in de communicatie als in het winkelinterieur. Een aantal opmerkelijke items:
 
In een RVS-bakwand is een serie apparaten opgenomen die volgt uit zorgvuldige bepaling van het assortiment met bijbehorend bereidingsproces. De gast wordt, vanuit een speciaal daarvoor opgenomen nis, letterlijk een kijkje in de keuken gegund, zodat de (hygiënische) manier van bereiding goed zichtbaar is. In die keuken is het energieverbruik met 40% teruggebracht. Daarnaast is de nieuwe rundvleeskroket vrij van E-nummers en worden ze bereid in verantwoord frituurvet.
 
Op deze manier kan Smullers trots zijn op een puur Hollandse traditie. Om die trots kracht bij te zetten, ontwikkelde CE een eenvoudige, stijlvolle huistijl met een karaktervolle letter en een aardappelstempel als speels icoon. Te vinden op de 5 menuschermen, in de werkkleding én op de diverse verpakkingen. Het kleurenpalet van huisstijl en interieur is zorgvuldig met elkaar afgestemd. De interieurelementen worden samengepakt door een verschaald borduurpatroon, als knipoog naar ambacht en kwaliteit, maar zonder modieus effectbejag.

Even bijtanken

De Haan Minerale Oliën BV (De Haan) exploiteert in zes provincies zowel winkels onder eigen label als onder verschillende andere merknamen. Shops van De Haan kunnen zich dus ook op het voorterrein bevinden van een BP of ESSO…

“Een shop die probleemloos past bij de tankstations van andere merken, zonder haar eigenheid te verliezen” was de opdracht aan Claessens Erdmann. Samen met de klant ontwikkelden wij een nieuwe, eigentijdse De Haan shop.

Het De Haan-logo op de grote houten schuifpui bij de entree accentueert de unieke herkenbaarheid van de nieuwe De Haan-shops. Het consistent doorvoeren van de grafische taal in het interieur en de communicatie zorgt ervoor dat er één concept ontstaat. Door de modulaire aanpak is het concept makkelijk uit te rollen in de shops, waarvan de oppervlaktes variëren van 30 tot 120 m2.

De compacte winkels vragen om een strakke presentatie en een logische assortimentindeling. In de shop komt het harde karakter van de tank-omgeving terug in de rechte, strakke  vormgeving. Door deze te combineren met het warme kleur en- materiaalgebruik hebben we gezorgd voor een stijl waarin de balans tussen het stoere en het vriendelijke tot uiting komt.